ドラマなどを見ていると不意に出てくるトマトに下記ような赤のかわいいシールが目に止まったことはありませんか？
これが王様トマトのロゴシールなのですがこちらではこの王様トマトが何で通常のトマトとはどんなところが違うのかを説明しきたいと思います。ざっくり書きますと、、、
- 王様トマトとはどんなトマトを言うの？
- 王様トマトと普通のトマトの違いって？
- 王様トマトの特徴は？
をまとめていきますのでお役に立てれば幸いです。
王様トマトとはどんなトマトをいうの？
王様トマトとはシンプルにお伝えするとサカタのタネが出している特定の品種のトマトのことをいいます。
王様トマトの品種は約10種類ぐらいありまして夏秋向けの品種と冬春向け用の品種で分かれており、それぞれ特徴があり農家さんたちがご自分にあった品種を選び栽培をしているはずです。
ちなみに阿蘇ひまわり農園が栽培している王様トマトの品種は「麗月」になります。
王様トマトと普通のトマトとの違いは？
王様トマトと普通のトマトとの違いは下記のような4点ほどの違いがありまして、トマトの味、栄養、扱いなどに差がでてきます。
- 赤熟もぎりができる
- 栄養価が高い
- 硬度がある
- 日持ちしやすい
上記のような違いが出てきますのでそれをイメージの付きやすいように王様トマトの解説をしていきます。
王様トマトは赤熟もぎりができる！
王様トマトは果肉がしっかりしているため樹で赤くなるまで熟れてから収穫することができる優れたトマトです。
「お店に並んでいるトマトは赤いから赤くなってから収穫しているんじゃないの？？、と思われているかもしれませんが、実は緑色の状態で収穫されている事がほとんどなんです。
「ではなぜお店に並んでいるトマトは赤いの？？」
お答えすると、基本的に赤くなる為にはトマトに蓄積された積算温度が関係します。品種にもよるのですがおおよそ1100℃～1200℃が必要なのです。
シンプルにご説明をすれば一日の平均気温が20度だった場合
●平均気温20℃ × 55日間 ＝ 積算温度 1100℃
ということは、それを頭にいれて逆算しながら農家の方々が青い状態で収穫をして、お店に並ぶ頃には積算温度が達して赤くなっているという状態です。（計算はむずかしいのでトマトを見てから判断して収穫してます）
では、王様トマトというのはどの段階で収穫をしているかといいますと、、、
王様トマトはおおよそステージ4の状態で収穫をします。これが王様トマトの「赤熟もぎり」です。
王様トマトの栄養成分の違いは？
では赤熟もぎりをした王様トマトと通常の青もぎりをしたトマトではどのような味や栄養の違いがでるのか気になりますよね？一緒であれば王様トマトをうたう必要がありませんからね！
王様トマトは「赤熟もぎり」をできるため、赤く熟するまで待つ分、太陽の光をいっぱい浴びることができ、リコピンや遊離グルタミン酸などの栄養やうま味成分をたくさん含むようになります。
このようにグラフでみると一目瞭然なのがわかります。ガンなどの予防効果が示唆されている抗酸化部室のリコピンは約8倍！旨味成分の遊離グルタミンさんは約3倍ほどありますね！
という事は、、、王様トマトの赤熟もぎりを食べていればリコピンなどは通常トマトの約８個分です！青もぎりしたトマトを８個食べるよりも１つを美味しく食べたほうがいいと思いませんか？
王様トマトは若干高いもののこうやってみれば結果的に赤熟もぎりをした王様トマトを食べているのが経済的かつ健康にもつながりいやすいのではないかと思います。
王様トマトは硬度に優れている
王様とは肉質がしっかりとしているので、「赤熟もぎり」をしても他の青もぎりしたトマトに比べて長く硬さを保つことが可能です。
いわゆるぶよぶよになりにくいという事ですね！あまり長く置きすぎるともちろんぶよぶよしてきますけど。
王様トマトの日持ち性について
王様トマトは、肉質がしっかりしているため、輸送中や加工後の品質劣化が少ないのが特徴です。通常品種よりもより赤いのに日持ちがいいので家庭も大助かりですね！
王様トマトの特徴
色々と上記でご説明をしてきましたが最後に王様トマトの特徴を上げていきたいとおもいます。
赤熟もぎりだから旨味がぎゅっと詰まったトマト本来の味！
従来のトマトや通常の店頭トマトは流通上の問題で青もぎりをしないといけいな状況になっており、それによりトマト本来の美味しさが楽しめなくなってしまっている場合も、、、。
しかし、王様トマトは肉質がしっかりとしているので樹で十分に熟してから収穫する赤熟もぎりができるのでトマト本来のしっかりとした味が楽します。
肉質しっかりで日持ち抜群、美味しさ長持ち！
王様トマトは肉質がしっかりしているため長期間柔らかくなったり傷んだりする事がすくなくて日持ちが良いのが特徴です。
それによってご自宅でより長く取り扱う事ができるところが嬉しい特徴です。
太陽をいっぱい浴びて栄養豊富なカラダ想い！
王様トマトは赤く熟してから収穫ができるので青もぎりのトマトよりも、たくさんの日光を浴びて栄養を蓄えることができます。
強い抗酸化作用をもったリコピンや旨味成分の１つの遊離グルタミン酸などのせいぶんを 他のトマトに比べ、たくさん含むようになり、健康に対する効果も期待されているんです。
まとめ
最後に王様トマトとは何なのかを簡潔にまとめていきたいと思います。
王様トマトとはサカタのタネが開発した約10類あるトマトの品種をさします。
王様トマトは肉質がしっかりとしているため従来・通常のトマトに比べて日持ちしたり、栄養価がたかかったり、赤熟もぎりができたりと優れている点がおおいトマトです。
どの特徴を取ってもいいことばかりのトマトだと思っております。
最後までお読みいただきましてありがとうございました。